ReCS Architects è stata chiamata a realizzare la nuova sede di un ristorante di Parma dalla storia decennale.
La committenza ci ha chiesto di creare uno spazio aperto, confortevole e moderno, oltre a ripensare gli
spazi di lavoro e due grandi sale poste al piano superiore voltate a botte dedicate ai corsi di cucina e a sala
conferenze.
Il risultato vede completamente rivalutato un fabbricato commerciale degli anni ’50 attraverso l’uso di materiali e forme contemporanee che dialogano con gli elementi di arredo progettati su misura. L’elemento più caratteristico dell’intervento sono i cassettoni romboidali in legno laminato incastonati nel controsoffitto che fungono da elementi di arredo e racchiudono i corpi illuminanti. In un lato della sala ristorante sono state realizzate tre nicchie che racchiudono spazi più intimi. Dalla sala, attraverso una vetrata interna, è possibile ammirare la cantina dei vini ricavata in una porzione di una delle due sale voltate al piano superiore.
A lato dell’ingresso, su un piccolo soppalco è stato realizzato uno spaccio di prodotti tipici. Il bancone di ingresso, il banco frigo dello spaccio insieme agli espositori dello spaccio, del retrocassa e della cantina sono stati completamente realizzati su misura su progetto ReCS.
Il recupero ha riguardato anche le aree esterne con la realizzazione di quattro grandi fioriere/orti disposte davanti al fabbricato lungo tutto il suo fronte principale. Le fioriere in cemento hanno una duplice funzione: queste fungono da filtro verde che protegge la sala ristorante dall’ambiente circostante e da grandi orti urbani in cui lo chef può coltivare le piante aromatiche con cui arricchire le proprie creazioni.
Cliente
I Du Matt
Scopo del lavoro
Progetto e direzione lavori
Team di progetto
RECS Italia – Pier Maria Giordani – Giulio Lusvardi
Collaboratore
Parisa Irani
Località
Parma, Italia
Anno
2017
